Rocca（ロッカ）は、厳選した素材（たとえば、コクのある風味が特徴の北海道産バターや、香り高く健康に良い有機栽培の小麦粉）とこだわりの技法で一つ一つ丁寧に作り上げる焼き菓子工房です。私たちは、小さな工房ながらも、品質を大切にし、新鮮さを追求したお菓子を皆様にお届けします。素材の味を最大限に引き出すことで、素朴でありながらも上質な味わいを実現します。例えば、マドレーヌはバターの豊かな風味を引き立てるために特別な製法で焼き上げており、そのシンプルながら深みのある味わいが特徴です。私たちは、日々の生活に寄り添う心温まる瞬間をお届けしたいと考えています。

Roccaの名前には、"六つの幸せ"という意味が込められています。それは「家族」「友人」「健康」「美味しさ」「心の安らぎ」「未来への希望」を象徴しています。これらを私たちのお菓子を通して、人々に小さな喜びとしてお届けしたいという願いから生まれました。カヌレやマドレーヌ、クッキー、パウンドケーキなど、どれも手間暇を惜しまず、一つ一つの工程を丁寧に行っています。まるで家庭のキッチンで焼き上げたかのような、温かみのある風味が特徴です。たとえば、低温でじっくり焼き上げることや、高温で一気に焼き上げること、手作業での成形など、家庭的な技法を取り入れることで、その温もりを再現しています。

Roccaでは、お客様にとってお菓子が特別な体験であるように、商品には物語と愛情を込めています。地元の素材を活かし、環境にも配慮した生産を行うことで、地域社会とのつながりを大切にし、持続可能な未来に貢献したいと考えています。例えば、三重県産の牛乳や卵を使用し、包装資材については可能な範囲でリサイクル可能なものを採用するなど、持続可能な生産を心掛けています。これにより、地元の農家の支援や、廃棄物の削減を通じた環境保護にも貢献しています。これらの想いを込めた焼き菓子が、あなたの日常にささやかな幸せをもたらすことを心から願っています。

私たちの工房では、オンラインショップやポップアップイベントを通じて、お客様との直接のつながりを大切にしています。Roccaのお菓子が、あなたの大切なひと時に寄り添えることを楽しみにしております。ぜひオンラインショップでお気に入りのお菓子を見つけて、特別な瞬間をお楽しみください。